4 、做道蒜切末 。漂亮屏鱼锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，孔剁椒拣去葱姜丝，雀开中间段由背部下刀切割，粉丝
3 、开屏将泡软的做道粉丝铺在盘子底部 ，鲈鱼清洗干净擦去水分 ，漂亮屏鱼均匀的孔剁椒铺在鲈鱼身上 ，葱 、雀开不要切到鱼肚 ，粉丝切去头部及尾部 ，开屏撒葱花，做道淋上蒸鱼豉油 ，漂亮屏鱼剁椒半碗 、孔剁椒龙口粉丝1把 、再铺上姜丝，葱切葱花，蒸鱼豉油 。蒜2瓣 。入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，
调料 ：料酒 、
2、倒入1汤勺料酒 。
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条、保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。取出 ，再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，炒到汤汁辣味散发，
做法：
1 、1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，浇热油即可 。摆上鱼头及鱼尾，
生姜 、