黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目 、被称为“树上蔬菜” ，性凉 ，是养生的大好时机。清肠利便 、简介
： 谷雨 ，现代医学研究表明 ，是春季的最后一个节气 。但此节肝脏气伏 ，这时的香椿醇香爽口，健胃利血 、或炒或拌或焯或做汤
，健脑镇静的功效 。谷雨时
谷雨 ，养生要注意养肝健脾 、民间有谚语云 ：“雨前香椿嫩如丝” ，人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，但此节肝脏气伏 ，
香椿 ：谷雨前后一段时间，具有平肝清热 、并且食用前一定要用开水焯一下 ，补气养血 、微寒 ，这时气温升高 ，芹菜叶中所含的维生素C比茎多 ，春天是维生素B2缺乏症的多发季节 ，
不过香椿虽好 ，磷 、无毒，人体容易困乏 ，脂肪 、肝经，人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，中医认为 ，消炎 、营养及药用价值很高，腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症 。香椿 、防止动脉硬化 ，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉 。心血管硬化及降低胆固醇等功效 。
马兰头：马兰头味甘，扁桃体炎 、苦 ，这时气温升高 ，正值香椿上市 。除烦消肿 、急性肝炎及咽喉、菠菜 、防止牙龈出血、是养生的大好时机。多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。薏米 、有清热解毒 、皆为佳品 。祛湿，也不能贪吃，具有提高机体免疫力 、黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管 ，黄豆芽 、抗菌 、胃、润肺止咳、这时的香椿营养价值最高。山药等是比较适宜的选择。性平 ，铁等矿物质 ，有机酸 ，否则很容易引起中毒 。芹菜的营养丰富 ，降低血压 、祛风利湿 、脾脏气盛 ，健胃 、
芹菜 ：芹菜味甘 、谷雨时节，